Ayam goreng klasik ini selalu bikin kangen. Aroma kecap dan margarin yang harum berpadu dengan ayam yang renyah dan gurih. Enak disantap dengan nasi hangat.
Ayam goreng mentega adalah salah satu menu legendaris dari restoran Chinese Food. Potongan ayam digoreng dalam minyak sampai kering dan kemudian dibalut dengan saus mentega yang gurih. Kemudian dibumbui dengan kecap manis, yang memberikan rasa manis dan gurih yang khas.
Bumbu yang wajib untuk ayam goreng mentega adalah kecap manis, margarin, dan kecap inggris atau saus. Ketiga bahan ini, saat dimasak dengan ayam, memberikan aroma karamel yang ringan dan rasa kecap Inggris yang khas.
Sebagai sentuhan akhir, kucuran air jeruk limau segar membuat ayam mentega semakin lezat. Itu sebabnya ayam goreng klasik selalu menjadi favorit keluarga. Jangan takut gagal, buat sendiri dengan mengikuti petunjuk resep ayam goreng mentega Chinese food dan tips memasak di bawah ini.
Resep Ayam Goreng Mentega Chinese Food
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 14 atau 16 bagian
– 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 1 bawang bombay, iris tipis
– 3 sendok makan kecap inggris
– 3 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan bubuk kaldu ayam bebas MSG
– Air secukupnya
– 3 sendok makan margarin
– 100 ml kecap manis
Bumbu Halus:
– 5 bawang merah
– 3 bawang merah
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok teh garam
Cara Memasak:
– Cuci ayam sampai bersih, keringkan.
– Bumbui ayam dengan air jeruk nipis, kecap inggris, garam dan merica secukupnya.
– Tutup wadah yang berisi ayam dengan plastik. Simpan dalam lemari es selama 30 menit hingga 1 jam.
– Goreng dan masak ayam sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tiriskan.
– Tumis bumbu halus hingga harum.
– Tambahkan bawang bombay, aduk hingga layu.
– Tambahkan kaldu ayam dan kecap manis, aduk rata.
– Tambahkan sedikit air, masak hingga kering.
– Tambahkan margarin, aduk hingga margarin meleleh.
– Kucuri dengan jeruk nipis, angkat dan hidangkan.
Tips Memasak Ayam Goreng Mentega ala Resto:
1. Ayam negeri atau ayam broiler harus digunakan untuk ayam goreng. Karena daging ayam ini tebal dan banyak mengandung lemak dan air, maka tetap juicy saat dimakan.
2. Gunakan kecap manis favorit keluarga Anda untuk mengetahui tingkat manis dan gurihnya. Jangan gunakan kecap manis yang terlalu kental karena akan terasa terlalu manis.
Demikian resep ayam goreng mentega Chinese Food beserta tips memasak ayam goreng mentega ala resto yang dapat Anda coba di rumah. Selamat memasak.